長年、飲食店の新店舗企画に携わってきて、幸運にも話題を発信したり優秀な業績を続ける店舗が多かった。

たが、今年開業に携わった中で、オープンから1年も経たずに潰れる店が出た。

廃業の理由は明確だし、こちらでコントロール出来ない原因とはいえ残念でならない。

飲食店はビジネスモデルとして人由来な部分が多い。

『誰』がリーダーなのかで繁衰が決まる、確実に。

『やるべきではありません』このプロジェクトの私の第一声は力及ばなかった。